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☆★イタリア野菜★プンタレッラ★☆

TATIN’S ロゴ.gif

verdura italiana.JPG

心待ちにしていたイタリア野菜が、
ワトム農園さんから届きました。
とっても新鮮で、うっとりするほど美しい野菜たち。
日本でも栽培して下さってる方がいらっしゃるんですよ。

まだまだ日本では珍しく、
レストランや高級食材店でしかお目にかかれない
イタリア野菜や西洋野菜を中心に、
TATIN'S HOME KITCHEN タタンズホームキッチンの
料理教室ともお取引してくださる業者様がみつかりました。
丸長青果さんです。

2012年4月以降のレッスンメニューにも取り入れるべく、
今回は旬のオススメのイタリア野菜を5種類程ご紹介して頂きました。


puntarella1.JPG

ど〜ん!
とっても大きな株のこのお野菜。
何か分かりますか?
 ちょっと京都の水菜の大きなものみたいですね。

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でも内側は、こんな感じにツンツンしているんです。

ツンツンしていることをイタリア語で「プンタ」と言います。
そこから名前がついて、
【 プンタレッラ 】
カタローニャの仲間のお野菜です。

イタリアのローマ周辺で食べられるその地域独特の郷土野菜です。
中心のツンツンした若芽を細く切ってサラダにすれば、
ほろ苦さとシャキシャキの食感に、
春の訪れを感じつつ、
誰もがノックアウトされてしまうお味です。

次回のBlogは、
こちらの【プンタレッラ】を使ったメニューを
ご紹介致しまーす。



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