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☆★イタリア野菜★ラディッキオ・タルティーボ☆★

TATIN’S ロゴ.gif
R0020302.JPG

お気に入りのイタリア野菜の続き。
ワトム農園さんのラディッキオ・タルティーボ。
段々と陽気が温かくなるにつれて、美しい紫色の発色が、
出にくくなってしまうそう。

だから、寒い時期だけの儚いお野菜なんですね。
今年はもう、名残のお野菜です。


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イタリアでよく見かけたものよりも、
葉幅がたっぷりしている印象。

苦味もしっかりとして、
生で頂くよりも、さっとグリルして、
濃厚なチーズ(無殺菌乳とかで作られたもの)とかと
合わせたくなりますv。


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株の中の方の葉色はこんな感じ。
大きな羽飾りの束の様なラディッキオ・タルティーボ、
葉色が美しくて、眺めているだけで、
とっても優雅な気分になります。

さあ、どうやって頂こうかしら。。。



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