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★モロッコの市場より★レモンの塩漬け★

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マラケシュの市場を散策。
モロッコ料理に欠かせない存在の保存食と言えば・・・
レモンの塩漬け=レモン・マラッカがその代表です。
↑ 写真がそのレモン・マラッカ。
ぽこっとおへその飛び出た小ぶりのレモンがなんともキュート
そして黄色がとっても鮮やかです。
オリーブ専門店で必ず売っています。
日本のお漬物屋さん?って感じでしょうか。
このレモン・マラッカ、モロッコ人は自宅で作る方も多いとのこと。
材料は簡単・・・、有機レモン、塩、レモン汁。

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  それにしても、モロッコの方はとってもディスプレイ上手です。
保存ピンの中に詰まった美味しさの素は、
見た目にもとっても美しいのでした。

    

                       
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