絶品!手羽餃子とガパオごはん★タイ料理レッスン★募集中!

 

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《鶏肉とタイバジル炒めのっけごはん》
ガイカップラーカオ


 
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《たっぷり茸とイカの春雨サラダ ヤムウンセン》



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《 かぼちゃのカスタード蒸し♪サンカヤファクトーン♪ 》


9月も半ばを過ぎたというのに、
涼しさはまだ感じにくく、いつからか、
高温多湿の亜熱帯気候になってしまったかのような日本。
こんな気候が続く時は特に、tatinはタイ料理LOVEです。
タイハーブや唐辛子の力を借りて、
秋の入り口を待つ、日々を過ごしたいものです。

9月後半のIAコース(イタリア料理とアジアごはんコース)では、
『人気のタイごはん』
をテーマに、
茸とイカの旨みをたっぷりと吸わせたヤムウンセン、
ビールにぴったりな手羽餃子
鶏肉のタイバジル炒めのっけごはんの
ガイカップッラーカオ
などを4品をご紹介致します。

清涼感のあるタイハーブ、
そしてちょっと刺激的な唐辛子を使って、
タイ料理屋さんのお味に挑戦致しましょう!
ちょっとしたポイントを丁寧に作ると、
驚くほど美味しさがUPします。
是非お楽しみくださいね!。

Italian&Asian my precious recipes★コース
      【イタリア料理とアジアごはん(IA)コース】

Italian&Asian my precious recipes★コース
      (イタリア料理とアジアごはんコース)とは、
年間6回ずつイタリア料理とアジアごはん(ベトナム&タイ)
基本的なソースやタレの作り方から代表的なお料理まで
おもてなしスタイルで学んで頂けるコースです。

2011年4月-2012年3月までの1年間、
計12回のVol.1コースを開催中です。
1レッスンごとにレッスン内容は完結していますので、
コースの途中入会や単発参加もお気軽にどうぞ!

  
講師の各国のお気に入りレシピを中心に、
それぞれの国の食文化を出来るだけそのままに、
魅力溢れるメニューとしてお伝えするレッスン内容。
動物性の食材もお料理に合わせて使用して参りますが、
ヘルスコンシャスなメニュー内容で、
年間6回ずつ、イタリア料理とベトナム料理&タイ料理中心の
アジアごはんを
おもてなしスタイルでご紹介致します。
毎回ちょっと珍しい食材などもご紹介致します。
いつもの食卓が少し華やかになったら
楽しさも倍増☆しますよね!
一緒に食卓を囲んで楽しい一時を過ごしましょう!


まずは、お問い合わせ下さいませ。
詳しい資料と来年3月までのスケジュール表をお送りさせて頂きます。
・お名前
・ご住所
・ご希望のコースとクラス
を記載の上、下記E-mailアドレスまでご連絡くださいませ。
tatinshomekitchen38@yahoo.co.jp





9月★Lesson Menu

 ・・・タイごはん Vol.2・・・
【手羽餃子とガパオごはん】
  
〜 おうちで楽しむ!秋野菜でタイ料理レストランの味 〜 

   ,燭辰廚蠡とイカのヤムウンセン(春雨サラダ)
  ∪簓福手羽餃子 ピーガイヤッサイ
   タイバジルと鶏肉の炒めもののっけごはん
    ガイカップラーカオ
   いぼちゃのカスタード蒸し サンカヤファクトーン

空席状況 9月17日現在】 ただ今★募集中
木曜昼クラス・・・9月29日(木)12:00−残り2席
土曜夕クラス・・・9月24日(土)17:30−  満席
 追加  クラス・・・9月30日(金)19
:00−空席あり
3名様(2名様)以上で開催。

1レッスン代  登録メンバー様・・・¥6500
          単発メンバー様・・・¥7000

★各回とも、お早めにお申し込み下さいませ。
 お申し込みの締め切りは原則、各レッスン日の3日前の正午までと
 させて頂いておりますが、可能な限り、ご希望に添える様努めさせて頂きます


★体験レッスンのご参加、随時、受け付けております。
  コースご登録をお考えの方に限り、
  初回、1名様でのご参加の場合、¥6500
 2名様以上のご参加は1名様に付き¥6000でご参加して頂けます。
 
お問い合わせ、お申し込み、心よりお待ちしております。
  
tatinshomekitchen38@yahoo.co.jp




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★☆中秋の名月★サックリでしっとり!月餅パイレッスン☆★     9月23日(祝金)募集中!!!

    

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TATIN’S HOME KITCHENでは、
9月のHVS(ハッピー・ベジー・スイーツ)単発レッスンにて、
アジア的に可愛くて、とっても美味しいベトナムスイーツを
ご紹介致します。

ベトナムでは中秋の名月に、
中国より伝わった月餅をベトナム風にアレンジして
親しい人に贈りあって楽しむという習慣があります。

特にベトナムの中華街では8月の頭あたりから、
たっくさんの店先で月餅を売り始めます。

ベトナム風にアレンジされた月餅とは、
緑豆で作った餡にドリアンの香りを付け、食感の良い瓜のコンフィーを混ぜ、
その餡で塩付けのアヒルの卵の黄身を包み焼き上げたパイ風の月餅なのですが・・。

・・・実はtatinは以前はこれがあまり好きではありませんでした。
お店で売っているものは化学的な香料や着色料が入っていたり、
ちょっと油っぽかったり・・・。
ですが・・・。

手作りしてみると、その美味しさ、
作る過程の楽しさにすっかりハマってしまいました。


今回はこちらのメニューを更に!
★ベジタリアンスイーツ★
★ヴィーガンスイーツ★
・・・としてご紹介致します。

tatinのオリジナルレシピでは、
日本では苦手な方も多いドリアンは使用せず、
ジューシーでトロピカルなマンゴーをたっぷりとしのばせ、
サックリでしっとりなアジアを満喫できる味わいに仕上げます。

ほかでは味わえないベトナムの月餅パイ!!!
この機会に是非、ご参加下さいませ。
ご贈答用に、マスターして頂きたい一品です。


HVC(ハッピー・ベジー・スイーツ)コース
2011年9月のレッスン

・・・ ベトナム☆スイーツ ・・・
【〜中秋の名月〜月餅パイ】

日本では馴染みのないベトナムのスイーツですが、
この秋にぴったりなレシピを、
tatin流に楽しくご紹介致します。
 どうぞご期待下さいませ。


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.丱ぅ鵐咼◆ 船戰肇淵爐侶醋潺僖ぁ
▲丱淵覆肇織團カのチェー
軽食つき
9月23日(祝・金)
12:00−

2名様以上で開催致します。
空席情報に関しましてはお問い合わせ下さいませ。


レッスン代  登録メンバー様・・・¥6500
        単発でご参加の方・・・¥7000


★各回とも、お早めにお申し込み下さいませ。
 お申し込みの締め切りは原則、レッスン日の3日前の正午までと
させて頂いておりますが、可能な限り、
ご希望に添える様努めさせて頂きます



★体験レッスンのご参加、随時、受け付けております。
 お料理 コースのご登録をお考えの方に限り、
  初回、1名様でのご参加の場合、¥6500
 2名様以上のご参加は1名様に付き¥6000でご参加して頂けます。
 


お問い合わせ、お申し込み、心よりお待ちしております。
  
tatinshomekitchen38@yahoo.co.jp



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旅する料理教室 〜ベトナム編〜 ☆寺巡りとベトナム精進料理☆

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南無阿弥陀仏.JPG

ベトナムでは、熱心な仏教徒の方は、
陰暦(旧暦)のお寺参りの日には精進料理を召し上がるそう。
もちろん法事の際にも。

もう随分前ですが、
ベトナムでお世話部なっていたTUAN君のお母様が、
お寺参りツアーに参加する際に、
tatinもお誘い頂いて参加した事がありました。

小さな乗り合いバスで一日かけて、
いろいろなお寺を巡る。
宿坊でお坊さんが食べる精進料理を
振舞って頂く。
この繰り返しがエンドレスなツアーでした。

ベトナムのお寺は、結構カラフルで、
像がなんとも愛らしい。
上の写真は壁画。、
南無阿弥陀佛がPOPでカラフルに。
祖父母が浄土真宗だったので、なんとなく親近感でした。

お釈迦様1.JPG
お釈迦さま 1

理南顔のお釈迦様.JPG
お釈迦様 2

布袋様2.JPG
天晴れポーズな布袋様

線香 お坊さん達の手作り.JPG
お坊さん手作りのお線香。


そのころの私は精進料理に興味はあったけれど、
それ程、心にヒットしなかったのですが、
今になって写真をよく見てみると面白いのです。

精進料理4.JPG
漬物の炒め物

精進料理3.JPG
野菜の煮込み米麺

精進料理2.JPG
グルテンミートと野菜の沢煮

精進料理1.JPG
コーフーの煮物

バンミーの精進バージョン、肉に似せてグルテンの炒めて味付けしたものが入っている.JPG
グルテンミートのバインミー

精進料理5.JPG
ブンリュウ(蟹米麺)もどき


お寺で大勢に振舞われているごはんなので、
日常的なお食事ですし、
盛り付けなどがとても綺麗ということはありませんでしたが、
なかなか面白かったのを覚えています。

今回のtatinの料理研修の旅では、
様々なタイプのベトナム料理の食べ歩きの他に、
精進料理レストランに食事に行ったり、
料理研修では、
ベトナムの精進料理レシピもたくさん増やして参ります。
レストランのお料理はなかなか盛り付けも勉強になりそうで、
今からかなり楽しみにしています。

TATIN’S HOME KITCHENでは、
9月の始めのHVC(ハッピー・ベジー・キュリナリー)コースで
ベトナムの精進料理テーマのレッスンを予定しております。
是非、この機会にお申し込み下さいませ。

HVC(ハッピー・ベジー・キュリナリー)コース
2011年9月のレッスン

・・・ BasicΕ戰肇淵狎鎖覆瓦呂鵝 ΑΑ
【尼さんの献立ノートから】
と題して、
稀少なベトナム精進料理メニューを、
tatin流の華やかにを添えたアレンジで楽しくご紹介致します。
 どうぞご期待下さいませ。
単発でのレッスンのご参加もお待ちしております。
是非お申し込みくださいませ。

―槎邵擇力造物
∪鎖瞥箸化婀き
L洋鼠
ぅ戰肇淵爐量膳風冷やしぜんざい
etc

金曜昼クラス・・・9月2日(金)
12:00 満席
土曜夕クラス・・・9月3日(土)17:30 残席あり
追加クラス水曜昼クラス9月7日(水)12:00
追加クラス水
曜夜クラス9月7日(水)19:00
3名様(2名様)以上で開催致します。
空席情報に関しましてはお問い合わせ下さいませ。

★体験レッスンのご参加、随時、受け付けております。
  コースご登録をお考えの方に限り、
  初回、1名様でのご参加の場合、¥6500
 2名様以上のご参加は1名様に付き¥6000でご参加して頂けます。
 
お問い合わせ、お申し込み、心よりお待ちしております。
  
tatinshomekitchen38@yahoo.co.jp



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★☆大人気ファラフェル&ハモス&ピタプレート★再レッスン☆★  8月12日(金)&13日(土)募集中!!!

 

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6月のHVCコースレッスンとしてご好評頂きました
ファラフェルプレートのレッスンを
8月12日(金)&13日(土)に
再度、開催致します。
前回、ご都合が付かず、ご参加できなかった方、
是非、ご参加下さいませ。

ベジタリアン&ヴィーガンMENUの王道!!とも言える、
ファラフェルプレートを1から作るレッスンです。

生徒様の間でも大人気のファラフェル専門店、
クンバドゥファラフェルさん★。
巷でも大人気で、友人に教えれば必ず喜んでもらえます。
そんなクンバドゥファラフェルさんの、
憧れのファラフェルプレートをを目標に、
    TATIN'Sのオリジナルテイストを加え、ご紹介致します。
ご自宅でも再現出来る様、何度も試作を重たちょっと自信作です。
是非、覚えて作って頂きたいメニューです。

   既にレッスンをお受け頂いた生徒様、
先日はありがとうございました。
複数の方からのリクエストを受け、再レッスンを致します。
仲良しのお友達にご紹介頂けましたら幸いです。


  
リクエストレッスン★Lesson Menu

大人気! 『ファラフェル&ハモス&ピタプレート』
  〜秘密にしたい!とっておきレシピ〜  

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  ★特製ファラフェルプレート
   P5220211.JPG P5220205.JPG
   ・Spicyハモス
   ・クリーミータヒニDip
   ・チリソース 
   
   R0010232.JPG
   ・Deli 紫キャベツのマリネサラダ  
 
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   ・ピタブレッド 2タイプ

   R0010234.JPG 
   R0010213.JPG
★野菜のリボンサラダ&Soyマヨドレッシング
 


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空席状況 7月6日現在】 ただ今、募集中です。
8月12日(金)   18:30- 空席あり
8月13日(土)   12:00- 空席あり
各回とも3名様(2名様)以上で開催。

1レッスン代  登録メンバー様・・・¥6500
          単発メンバー様・・・¥7000

★各回とも、お早めにお申し込み下さいませ。
 お申し込みの締め切りは原則、各レッスン日の3日前の正午までと
 させて頂いておりますが、可能な限り、ご希望に添える様努めさせて頂きます


★体験レッスンのご参加、随時、受け付けております。

  コースご登録をお考えの方に限り、
  初回はお1人あたり¥6500となります。

既存スケージュールのレッスンの場合には
体験レッスンに2名様以上のご参加の場合には、
1名様に付き¥6000でご参加して頂けますが、
こちらのリクエストレッスンの場合にはお割引は対象外となります。
ご了承くださいませ。
 
また前回のレッスン時と旬の野菜に違いがございますので、
使用する材料に多少の変更がある場合がございます。
ご理解頂けます様、よろしくお願い致します。


お問い合わせ、お申し込み、心よりお待ちしております。
  
tatinshomekitchen38@yahoo.co.jp




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旅する料理教室 〜ベトナムへ〜

 

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夏も7月に入りました。
かなり気温の高い日々ですね・・・。

私事で恐縮ですが、
TATIN'S HOME KITCHENは
7月11日(月)〜25日(月)までの間、
しばしの間、夏のお休みを頂戴致します。
お休みの間はメールのお返事が出来ないことが
殆どかと思います、ご了承下さいませ。

今年の夏のお休みは1年近く前から計画し、
とても楽しみにしていたあることを実行する予定です。。

それというのは・・・
ベトナムに滞在して、
現地で料理研修をみっちり受ける・・・
という計画です。

tatinのベトナムの出会いは、ちょうど9年前、
夏休みを利用して2ヶ月弱、
ベトナム料理の勉強の為、
HCMCに短期留学したことから始まりました。
その後、北〜南へ移動の旅をし、
ベトナムの方に仲良くして頂いたり、
そしていつもモグモグと味の記憶を紡ぐ毎日でした。

今年の夏は、大好きなベトナム料理を、
自分の原点に返って学ぶ。
そんな心持で、少しの間、料理研修に行って参ります。

生徒様には何かと不都合をお掛けいたしますが、
どうぞご了承くださいませ。



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★☆夏にぴったり!ベジタリアンなメキシカンLunch★レッスン☆★   まだまだ募集中!!!

 

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7月は夏にぴったりのメキシカンLunchを
お野菜いっぱいにベジタリアンメニューで作るレッスンです。

    広尾にある大好きなメキシコ家庭料理屋さん サルシータ。
和顔なお顔のシェフのメキシコ料理に対する深い愛情が、
一皿一皿のお料理の丁寧なお仕事ぶりから感じられる
とっても素敵なお店です。
カラフルな店内もとってもキュート。
行くだけで元気になれちゃいます。

このお店でtatinが大好きなメニューと言えば・・・
お邪魔する際には必ず注文するのがソペスと言う名の
メキシコのおつまみタルト。
タコスとはまた違った美味しさで、
サルサのジューシーな味わいが
口一杯に広がります。
何度も何度も食べて、味わったソペス。
全く飽きることなく、
近くのナショナル麻布スーパーに買い物に寄る度に、
毎回毎回食べたくなってしまいます。

アメリカ流のTEXMEXではない、
メキシコの家庭料理は、
ホッとする味わいで、
ハートフルで、とっても美味しい。

ひと昔前までは、メキシコでは末娘は
お嫁に行かず、お手伝いさんと共に、
一日中、台所で家族の為に食事をつくり、
母の手伝いや、いずれは母の介護をするという
掟があったそう。
それだけ、メキシコでは家庭の味が
大切にされていたのですね。


さて今回のレッスンでは、そのソペスを、
TATIN'Sのオリジナルテイストで仕上げます。
    夏にぴったりのメキシカンLunch!
ベジタリアンFOODとして
    ハッピー・ベジー・キュリナリー(HVC)コースレッスンに登場です。
是非ご参加くださいね!!!

ソペスの他にはちょっとスペシャルなサラダが!
TOPの写真のサラダに使っているある食材がとっても
とってもレア食材なのです。
詳しくは下のメニューをご覧下さいね。

    

     

Happy Veggy Culinary★コース  
ハッピー・ベジー・キュリナリー(HVC)コース

★Happy Veggy Culinary★コース
(ハッピー・ベジー・キュリナリーコース)とは、
動物性の食品の使用の一切ないベジタリアンフード
(ヴィーガンフード)を楽しんで学んで頂けるコース
です。

2011年4月-2012年3月までの1年間、
計12回のBasicレッスンを開催中です。
1レッスンごとにレッスン内容は完結していますので、
コースの途中入会や単発参加もお気軽にどうぞ!


グルメベジタリアンフードをデイリーに、もっと身近に!
そしてスペシャルな日ためのベジタリアンフードを学んで頂くコースです。

ベジタリアンフードのコースですが、堅苦しさは全くありません。
講師の自由な発想のユニークでハッピーなオリジナルメニューを
毎月、様々なテイストでお楽しみ頂いております。

忙しい毎日はどうしても野菜不足スパイラルにはまってしまいがち・・・。

野菜が足りないと感じている方、
お野菜メニューのレパートリーを増やしたい方、
これからお野菜好きになる予定の方、そしてベジタリアンの方、
一緒に食卓を囲んで楽しい一時を過ごしましょう!


まずは、お問い合わせ下さいませ。
詳しい資料と来年3月までのスケジュール表をお送りさせて頂きます。
・お名前
・ご住所
・ご希望のコースとクラス
を記載の上、下記E-mailアドレスまでご連絡くださいませ。
tatinshomekitchen38@yahoo.co.jp





7月★Lesson Menu

夏こそ〜♪!『ワカモーレ&ソペス +サボテンの葉っぱのサラダ   

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1★サボテンの葉っぱサラダ
2★ソペス(生野菜のおつまみminiタルト)
 
   .錺モーレ
   ▲汽襯汽瓮劵ーナ
   ブラックビーンズペースト
   
3★トルティージャスープ
4★ハイビスカスのフルーツポンチ

     


空席状況 6月24日現在】 ただ今、募集中です。
金曜昼クラス・・・7月1日(金)   12:00- 残り1席
土曜夕クラス・・・7月2日(土)   17:30- 空席あり
追加クラス 
・・・7月6日(水)   19:00- 空席あり
                     3名様(2名様)以上で開催。

1レッスン代  登録メンバー様・・・¥6500
          単発メンバー様・・・¥7000

★各回とも、お早めにお申し込み下さいませ。
 お申し込みの締め切りは原則、各レッスン日の3日前の正午までと
 させて頂いておりますが、可能な限り、ご希望に添える様努めさせて頂きます


★体験レッスンのご参加、随時、受け付けております。
  コースご登録をお考えの方に限り、
  初回、1名様でのご参加の場合、¥6500
 2名様以上のご参加は1名様に付き¥6000でご参加して頂けます。
 
お問い合わせ、お申し込み、心よりお待ちしております。
  
tatinshomekitchen38@yahoo.co.jp




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★ベジスイーツレッスン★乳製品&卵不使用レシピ            〜レモンとSoyヨーグルトのケーク・ミモザ〜★ 

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〜★HappyVeggyスイーツ レッスンのお知らせ★〜

レモン&オレンジ
そして自家製
のSoyヨーグルトで作る
口いっぱいに広がる甘酸っぱさが魅力のケーク・ミモザ。

乳製品や卵をを一切使用しないレシピで作り上げる、
Veganヴィーガンスイーツでもあります。

レモンとオレンジの風味豊かなスポンジ生地は、
しっとりジューシーでちょっとモチモチの生地です。
ケーキ作りの仕上げは、コロコロに切った生地で、
Soyヨーグルトクリームと
様々なアレンジの効くオレンジソースを閉じ込めます。

この時期ぴったりのケーキです。
お楽しみに!



【 
レッスンメニュー 】

☆レモンとSoyヨーグルトのケーク・ミモザ
☆季節のマチェドニア(フルーツポンチ) 〜ピニャコラーダ風〜    
      ★軽食付き★

空席状況 6月26日現在】 
ただ今、募集中です。
6月29日(水)12:00−16:00頃 
 
1レッスン代  登録メンバー様・・・¥6500
          単発メンバー様・・・¥7000
 
★体験レッスンのご参加、随時、受け付けております。
  コースご登録をお考えの方に限り、
  初回、1名様でのご参加の場合、¥6500
 2名様以上のご参加は1名様に付き¥6000でご参加して頂けます。
 
 お問い合わせ、お申し込み、心よりお待ちしております。
 詳しい資料と来年3月までのスケジュール表をお送りさせて頂きます。
 
tatinshomekitchen38@yahoo.co.jp


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〜SPAスパ〜で楽しむリュクスなイタリア料理レッスン★募集中!

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さて、6月も2週目に入りました。
春先と梅雨の時期が最も苦手はtatinタタンです。
特にこの時期は野菜の力に助けてもらっている様に感じます。

6月後半のIAコース(イタリア料理とアジアごはんコース)では、
スパリゾートで頂くItalian Lunchをテーマに、
SPAスパでゆるり〜とくつろぐリュクスな時間を
よりリフレッシァブルな時間にするための
夏のイタリアンメニューをご紹介致します。

ヴィヴィットでカラフルな夏野菜をたっぷり使って、
夏を楽しく、そしてちょっとスタイリッシュに
乗り切る!・・・そんなメニューを
お楽しみ頂きます。

鮮魚のカルパッチョは夏の花のドレッシングで
涼しげな華やかさを。

Italian&Asian my precious recipes★コース
      【イタリア料理とアジアごはん(IA)コース】

Italian&Asian my precious recipes★コース
      (イタリア料理とアジアごはんコース)とは、
年間6回ずつイタリア料理とアジアごはん(ベトナム&タイ)
基本的なソースやタレの作り方から代表的なお料理まで
おもてなしスタイルで学んで頂けるコースです。

2011年4月-2012年3月までの1年間、
計12回のVol.1コースを開催中です。
1レッスンごとにレッスン内容は完結していますので、
コースの途中入会や単発参加もお気軽にどうぞ!

  
講師の各国のお気に入りレシピを中心に、
それぞれの国の食文化を出来るだけそのままに、
魅力溢れるメニューとしてお伝えするレッスン内容。
動物性の食材もお料理に合わせて使用して参りますが、
ヘルスコンシャスなメニュー内容で、
年間6回ずつ、イタリア料理とベトナム料理&タイ料理中心の
アジアごはんを
おもてなしスタイルでご紹介致します。
毎回ちょっと珍しい食材などもご紹介致します。
いつもの食卓が少し華やかになったら
楽しさも倍増☆しますよね!
一緒に食卓を囲んで楽しい一時を過ごしましょう!


まずは、お問い合わせ下さいませ。
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6月★Lesson Menu

 ・・・野菜が美味しいイタリアン Vol.2・・・
【夏野菜ビューティーイタリアン】
  
〜 スパリゾートで楽しむ…リュクスなLunchTime 〜 

   ー家製セミドライトマトとハーブサラダ
   夏野菜ピクルス(お土産付き☆)
   旬の鮮魚のカルパッチョ〜夏の花のドレッシング仕立て〜 
   ぅ僖好拭濬槎邵擇離汽襯汽凜Д襯
〜Detoxスープ仕立て〜
   
  


空席状況 6月8日現在】 ただ今、募集中です。
木曜昼クラス・・・6月23日(木)   12:00−満席
 土曜夕クラス・・・6月25日(土)  17:30−空席あり
 追加 クラス・・・6月24日(金) 
  18:00−空席あり
3名様(2名様)以上で開催。

1レッスン代  登録メンバー様・・・¥6500
          単発メンバー様・・・¥7000

★各回とも、お早めにお申し込み下さいませ。
 お申し込みの締め切りは原則、各レッスン日の3日前の正午までと
 させて頂いておりますが、可能な限り、ご希望に添える様努めさせて頂きます


★体験レッスンのご参加、随時、受け付けております。
  コースご登録をお考えの方に限り、
  初回、1名様でのご参加の場合、¥6500
 2名様以上のご参加は1名様に付き¥6000でご参加して頂けます。
 
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★ご無沙汰しております★

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★★★


 ご無沙汰しております。

ずいぶんBlogをお休みさせて頂いてしまいました。

震災後、皆さま如何お過ごしでしょうか?

TATIN’S HOME KITCHEN★タタンズホームキッチンでは、

これまでも、そしてこらからも、

食卓を囲む楽しく、美味しく、

心がちょっと贅沢に満たされる一時を

マイペースに追求して行きたいと思います。

今後ともよろしくお願い致します。


★★★



先日、生徒様にお声掛けして致しました

便利なキッチングッズのチャリティーセールの収益金を

日本赤十字社に収めさせて頂きました。

今後も細々ですが、こういった活動を続けて参ります。

ご協力頂いた皆さま、感謝申し上げます。






心よりお祈り申し上げます。

 

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 大地震、大津波により被災された方々、
現在、避難所生活をされている方々、
そして未だ連絡の付かないご家族のいらっしゃる方々、
一日も早く、少しでも温かな、そしてこころ落ち着ける環境での生活が出来ますよう、
心からお祈り申し上げます。

一昨日、タイ バンコクより無事帰国致しました。
タイのお料理の勉強の為、
母も楽しみにしておりました旅行でしたので、
予てからの計画通り、出発を致しました。地震後、3日目の朝のことです。
出発はしたものの、宿泊先のレジデンスの部屋で
毎日、目の当たりにするNHKの情報に過酷な現状に、
母と二人、日頃のアクティブさを忘れてしまったかのようでした。

タイでは多くの方に、
『あなたの国は大丈夫ですか?本当に心が痛いです。ずっと応援しています。』
と心からのメッセージと温かな微笑、合掌をたくさん頂戴致しました。

地震の際は丁度レッスン中でした。
どんどん強まる揺れに、3名の生徒様と私と、皆一瞬顔を見合わせ、
共にダイニングテーブルの下に避難した記憶はあまりにも鮮明です。
震度5.5程度の揺れでも、自分のこれまでの記憶には無い大きな揺れ。
今でも耳の後ろの感覚に嫌悪感が残ります。
被災地ではこの何百倍、何千倍もの破壊的なエネルギーによって、
多くの命とこれまでの穏やかな日々が奪われたかと思うと
言葉が見つかりません。

今、私たちに出来る、出来る限りのことを、
少しでも多くのことを実行して行きたいと強く思います。

大好きなお料理を通じて、皆さんにお会いできること、
たくさんの新しい素敵な出会いが出来ること、
そして家族に支えがあり、好きな仕事が出来ること。
温かな食卓を囲めることに
心から感謝致します。

私事ではありますが、
スタジオでは3月、4月のレッスンから
レッスン代の一部を日本赤十字社へ寄付の予定です。
また、レッスンでもご紹介している便利なキッチン調理器具等の
チャリティーバザーも、レッスンの際にさせて頂くことに致しました。
一層、意味のあるレッスンにして参りたいと思います。


第一弾のチャリティーバザーは
3月末のレッスンより予定しております。
以前、レッスンでもご紹介させて頂きましたタイ製のソムタムピーラーと
今回、バンコクで仕入れして参りました4つの機能付きの
とっても便利な野菜の飾り切りナイフ、
そして野菜やフルーツがキュートにカット出来るナミナミ包丁です。
特にタイ、ベトナムのお料理やローフードやベジタリアンフード等の
お野菜好きの方にはとってもオススメです。

 ・ソムタムピーラー    ¥750  在庫6個 
 ・野菜の飾り切りナイフ ¥1150 在庫2個 
 ・ナミナミ包丁       ¥1200 在庫4本

在庫数には限りがありますので、ご予約も承ります。
ご興味ある方お問い合わせくださいね。
1個に付き¥500〜600の寄付金とさせて頂きます。
またこの他にもハイビスカスティーやタイハーブティーを
ご紹介させて頂きますね。

まだまだ計画停電や交通機関の省エネ運行で
通勤や外出にご苦労が多い時期です。
  また余震の心配もございますので、レッスンのご参加は
ご無理はなさらないで下さいませ。

なかなか明るい気持ちを取り戻せない時期ですが、
スタジオに遊びにいらして頂いた際には、
せめて少しでも美味しく楽しい時間を過ごして頂けたら・・・と思います。
また皆様にお会いできますのを心からお待ちしております。
今後ともよろしくお願い致します。

震災の影響によるレッスンの変更等のご連絡は、
各生徒様に個別にご連絡させて頂きますのでよろしくお願い致します。

また、レッスンメニューの材料調達等に関しましては、
中々厳しい現実もございます。
仕入れの都合により、止むを得ずレッスンメニューが一部変更になる場合には、
どうかご了承下さいませ。





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